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河北快3

河北快3

更新︰2020-05-30 07:12:19       來(lai)源︰ 經濟日報 

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“賬上現(xian)金流扛不過3個月(yue),2萬多名員工待業。”西貝餐(can)飲董事長賈國龍的幾句話(hua)肺腑之(zhi)言,充分說明(ming)了(liao)當(dang)前餐(can)飲業面臨的巨大(da)壓力。受疫情(qing)影響,餐(can)飲行業春(chun)hang)謔杖 鶚shi)巨大(da)。根據(ju)恆大(da)研究院最(zui)新發布(bu)《疫情(qing)對中國經濟的影響分析與政策(ce)建議》中指出,疫情(qing)對餐(can)飲、旅游、電影、交(jiao)運、教(jiao)育培訓(xun)等行業沖擊最(zui)大(da),預(yu)計(ji)ping)衲瓴can)飲行業零售額(e)僅(jin)在(zai)7天內就會有5000億元(yuan)的損失(shi)。

人工和租金“壓力山大(da)”

因為(wei)疫情(qing),人工和租金兩座大(da)山似乎壓得餐(can)飲企業喘不過氣。

雖然門(men)店被迫(po)歇業,但工資還得照開(kai),租金也要照交(jiao)。即便當(dang)下很多甲方購物(wu)中心宣布(bu)減免商家租金,但大(da)多都是七天、半個月(yue)的短期減免,並無法真正幫助(zhu)餐(can)飲“脫(tuo)困(kun)”。

西貝董事長賈國龍表示,2萬多員工目前待業,但按照國家政策(ce)規定工資shi)﹤ji)續發,一個月(yue)支出就在(zai)1.5億左右。西貝目前賬上現(xian)金已經撐(cheng)不過三個月(yue)。

老鄉雞董事長束(shu)從(cong)軒表示,老鄉雞全國有800多家直營店、160000多名員工,目前大(da)部分門(men)店都是關閉(bi)狀態,一個月(yue)的工資就差(cha)不多8000多萬元(yuan),而雖然店沒開(kai),但工資還得照發。

眉州東坡創始人王剛表示,疫情(qing)防(fang)控期間(jian),眉州東坡要繼(ji)續支出員工正常每個月(yue)5000多萬元(yuan)的工資及每月(yue)1000多萬的租金。

諸如此類的還數不勝數。而除(chu)了(liao)人工和租金兩個硬(ying)性支出外,疫情(qing)期間(jian),市(shi)民閉(bi)門(men)不出,難以產生消(xiao)費,這些都是餐(can)飲企業最(zui)直觀的損失(shi)。

困(kun)境(jing)之(zhi)下企業積極自救

按照巴奴毛(mao)肚(du)火鍋(guo)創始人杜中兵所言,如果(guo)一個月(yue)沒有現(xian)金流進賬,而只有現(xian)金流支出,大(da)部分餐(can)飲企業很難扛過一個月(yue)。

面對疫情(qing),一些企業積極應(ying)對,通(tong)過改變經營方式等辦法,開(kai)展行業自救行動。比如麥當(dang)勞、肯xi)祿妊罌觳can)企業已在(zai)完善(shan)外賣業務和堂食(shi)點餐(can)業務,盡力減少病毒(du)傳染風險。

而諸如西貝等品牌也在(zai)選擇(ze)了(liao)同一方法自救,即關閉(bi)堂食(shi)、發力外賣。

在(zai)北(bei)京,澤園、眉州東坡、鑫巴蜀、全聚德、花(hua)家怡(yi)園、南來(lai)順等飯店均擺(bai)起了(liao)“菜攤(tan)”。一方面減少了(liao)門(men)店的損失(shi);另一方面,也為(wei)附(fu)近居民多提供了(liao)一道生活保障。

2月(yue)3日,盒馬宣布(bu)聯合xian) can)飲企業dang)本(ben)┬惱獬cheng)餐(can)飲有限公司旗(qi)下品牌雲海肴(yao)、新世紀青年飲食(shi)有限公司(青年餐(can)廳),合作解決(jue)現(xian)階段餐(can)飲行業待崗人員的收入問題,緩hang)獠can)飲企業成(cheng)本(ben)壓力,和商超生活消(xiao)費行業人力不足的挑戰。

受疫情(qing)影響,雲海肴(yao)、青年餐(can)廳暫停營業。在(zai)此期間(jian),部分員工將(jiang)經面試、培訓(xun)、體檢、確認勞務合同後(hou),分別入駐盒馬各(ge)地門(men)店,參與打包、分揀、上架、餐(can)飲等工作。為(wei)保證服務人員健康安全,所有員工需進行防(fang)護(hu)措施(shi)規範培訓(xun),並佩戴口罩、測量體溫後(hou),允shi)砩細 /p>

據(ju)悉,2月(yue)1日與青年餐(can)廳實(shi)施(shi)對接,目前已有近30名員工于北(bei)京盒馬店上崗。2日開(kai)始,雲海肴(yao)北(bei)京、上海、杭(hang)州、南京、西安、深圳、廣州、昆明(ming)等地,超400人陸續到位(wei)。將(jiang)由(you)盒馬支付(fu)相應(ying)的勞務報酬(chou)。

盒馬北(bei)京總經理(li)李衛平(ping)表示,盒馬將(jiang)繼(ji)續努力采取各(ge)種(zhong)辦法,保障生活物(wu)資平(ping)穩供應(ying),同時bei);hu)員工的健康安全。目前生活消(xiao)費品供應(ying)充足,但服務人力較為(wei)緊張,局(ju)部服務或有暫時無法達(da)到平(ping)時水平(ping)的,請(qing)廣大(da)消(xiao)費者諒解。

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